• Salumi stagionati

pancetta filetto

Una variante della classica pancetta arrotolata. Il metodo di preparazione è analogo a quello della pancetta classica, ma viene arrotolata, prima dell’insacco attorno al filetto del maiale opportunamente squadrato, sgrassato e speziato con chiodi di garofano e cannella. Su ordinazione si effettuano variazioni sulla speziatura.

Ingredienti: Carne suina, Sale, Pepe, Chiodi di garofano e Cannella

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  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Lavorato a mano
  • Sale e pepe
  • Senza prodotti chimici
  • Budello naturale

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