STINCO ALLA BIRRA
Per prima cosa ungere lo stinco con dell’olio di oliva per posi massaggiarlo con abbondante sale e le spezie che più vi piacciono, per esempio pepe aglio rosmarino. Per chi vuole, si può aggiungere anche della paprika dolce.
Riporre lo stinco in una teglia ed infornare su forno già caldo alla massima temperatura per circa 10/15 minuti, si può utilizzare anche la funzione grill. Questo permette di dorare bene lo stinco assicurando un risultato finale perfetto.
Abbassare la temperatura del forno a 170/180 °C e prolungare la cottura per 3 ore circa aggiungendo abbondante birra. Se possibile bagnare di tanto in tanto lo stinco con la birra di cottura.
Per chi volesse, 1 ora e mezzo prima del termine si possono aggiungere, direttamente sulla teglia con lo stico, patate il contorno che più vi piace.